Recette
Tartinade de pois chiches express
La tartinade végétale qui remplace la charcuterie sur les tartines. 5 minutes, un mixeur, une boîte de pois chiches.
Mis à jour le 29 septembre 2026
Sur une tartine, la charcuterie se remplace très bien. Cette tartinade, proche du houmous mais plus simple, se garde 4 jours au frigo.
Ingrédients (1 pot)
- 1 boîte de pois chiches (400 g), égouttés, en gardant un peu de jus
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de purée de sésame (tahin), facultatif
- Jus d’un demi-citron
- 1 petite gousse d’ail
- 1 pincée de cumin, sel, poivre
Préparation
- Mettez tout dans le bol du mixeur.
- Mixez 1 à 2 minutes. Ajoutez 2 ou 3 cuillères du jus des pois chiches pour une texture plus lisse.
- Goûtez, ajustez sel et citron.
Variantes
- Poivron grillé : ajoutez un poivron rouge en bocal, égoutté.
- Betterave : ajoutez une petite betterave cuite. Couleur spectaculaire.
- Herbes : une poignée de persil ou de coriandre.
- Lentilles corail : remplacez les pois chiches par 150 g de lentilles corail cuites et refroidies.
Pour servir
Sur du pain complet grillé, avec des tomates, du concombre ou des radis. Parfait pour le petit-déjeuner ou le lunch d’un jour sans viande.